氨基酸的检查是检测人体中各种氨基酸的含量的检测，对人体的健康状态的监测具有重要意义。氨基酸是生命的基石，所有人类的疾病与健康状况都与氨基酸有直接或间接的关联。体内氨基酸代谢处于动态平衡，以血液氨基酸为其平衡枢纽，肝脏是血液氨基酸的重要调节器。因此，食物蛋白质经消化分解为氨基酸后被人体所吸收，抗体利用这些氨基酸再合成自身的蛋白质。人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。