石蕊牛乳试验是根据牛乳内含有丰富的蛋白质和糖类，各种细菌对这些物质的分解能力不同，故可有数种不同反应，用以鉴别细菌的原理进行的试验。梭菌属所致疾病破伤风梭菌――破伤风;产气荚膜梭菌――气性坏疽;肉毒梭菌――肉毒中毒;艰难梭菌――假膜性结肠炎。
