枸橼酸盐利用试验是以枸橼酸钠为唯一碳源、PH值7.0的培养基上，产气杆菌分解枸橼酸钠产生碳酸盐，使培养基由中性变为碱性，培养基中指示剂溴麝香草酚蓝(BTB)由浅绿色变为深蓝色，此为枸橼酸盐利用试验阳性。大肠杆菌因不能利用枸橼酸盐，此试验为阴性反应。
