剩余碱是在38℃，二氧化碳分压在40mmHg，氧分压在100%的条件下，将血液标本滴定至pH7.40时所消耗的酸或碱的量，表示全血或血浆中碱储备增加或减少的情况。加酸者表示血中有多余的碱，BE为正值；相反，加碱者表明血中碱缺失，BE为负值。
